قام الدكتور عباس الحميدي بتقديم كتاب شامل ومتكامل عن الألوان الطبيعية في الأغذية والأدوية بشكل مُفصل، وقد استعرض فيه عدد كبير من الأنواع المختلفة للألوان الطبيعية، بالإضافة إلى ذكر لمحة تاريخية عن الألوان وماهيتها.