كتاب اقتصاديات الإنتاج الحيواني هو كتاب علمي هام جدا للدكتور سالم النجفي أستاذ الاقتصاد الزراعي في كليّة الإدارة والاقتصاد في جامعة الموصل، ويتناول الكتاب الحديث عن اقتصاديات الإنتاج الحيواني، حيث أن الإنتاج الحيواني هو جزء أساسي من النظم الإيكولوجية الزراعية.