يُعد كتاب بيئة البيوت الزجاجية من أشهر مؤلفات الدكتور أحمد موسى طواجن، وذلك بسبب طريقة سرده المميزة، فقد أعتمد في مؤلفاته على البساطة والوضوح، وقد حقق كتابه شهرة واسعة في هذا المجال.
كتاب دليل التجارب في علم وظائف أعضاء الحيوان العملي للدكتور أحمد أبو زيتون والأستاذ معتصم أبو الرب هو مرجع شامل يقدم مجموعة من التجارب العملية التي تساعد الطلاب والباحثين على فهم آليات عمل الأعضاء الحيوانية.
قسم المؤلف كتابه على قسمين واضحين، استهل كل منهما ببسملة وصلاة كأنه كتاب مستقل، في القسم الأول عن مكانة النخلة، فأورد الآيات القرآنية الكريمة والأحاديث النبوية الشريفة، أما القسم الثاني من الكتاب فقد صدره المؤلف بذكر النوى وأوصافه وأجزائه ومنافعه وطريقة زرعه وزمنه، ثم انتقل إلى حياة النخلة ومراحل نموها المختلفة.
كتاب الأساليب الحديثة في زراعة وإنتاج العنب يضم اثني عشر فصلا، وفية قام المؤلف بتجميع المعلومات الخاصة بنبات العنب مقرونة بالخبرة العملية حتى تحقق الفائدة المرجوة، وهى زيادة الكفاءة الإنتاجية فى مزارع العنب مع تحسين نوعية الثمار.